"Cante Gau Rouge" 2018 - Coteaux d'Aix-en-Provence (1.5 L) - Provence
DOMAINE LA RÉALTIÈRE à Rians - Provence, Rhône (FR)
Format : Magnum (150 cl)
Assemblage sur 2,8 ha de syrah (40%), carignan (30%), grenache (25%) et cabernet sauvignon (5%).
Conduites en biologie et biodynamie, les différentes paracelles se situent entre 400 et 500 mètres d'altitude et sont exposées sud / sud-est sur des sols argilo-calcaire.
Les vignes sont âgées entre 60 et plus de 100 ans pour le carignan. Elle produisent 28 hl/ha.
Les vinifications commencent avec un egrappage total, puis une vinification en bac, sous marc, pendant 4 semaines.
Les jus sont ensuite assemblés en cuve béton puis élevé durant 6 mois, avant de passer en demi-muids pendant 12 mois.
Volume : 13,5%
Bouteille - 75 cl : 9 000
Magnum - 150 cl : 250
CHF58.00Prix
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